湘南ぷらぷら食べ歩き

「お蕎麦屋さんで出てくる蕎麦湯って飲んだ方が良いの？」「蕎麦湯はどうやって飲むの？」「そもそも蕎麦湯って何？」そんな悩みを「蕎麦鑑定士１級所持の蕎麦屋さん」に聞いてみました。この記事を読めば今日からアナタも蕎麦湯の飲み方が分かり、その魅...

「お蕎麦の種類ってどんな物？」「二八・十割って何？」「新そばっていつ？」お蕎麦屋さんに足を運んでも色々な種類のお蕎麦がありますよね？そんな疑問に「蕎麦鑑定士１級所持の蕎麦屋さん」から聞きました。この記事を読めば今日からアナタもお蕎麦の種...

「お蕎麦を食べる時ってどうやって食べれば良いの？」「啜るのはあり？」「薬味はいつ入れれば良いの？」はじめてお蕎麦屋さんにいくと分からないことだらけです。そんな疑問を「蕎麦鑑定士１級所持の蕎麦屋さん」に聞いてみました。この記事を読めば今日...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の東海岸にある蕎麦店「そば処江戸久」さんのご紹介です。 【湘南茅ヶ崎東海岸にある蕎麦店「そば処江戸久」】 そば処江戸久さんの創業は昭和52年3月。 現在45年目の老舗そば屋さんになります。 本店は横浜に...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の浜竹にある「珈琲豆 専門店　珈房 (こうぼう）」さんのご紹介です。 【 】 「珈琲豆 専門店　珈房 (こうぼう）」さんは2001年６月開業されました。 お店の開業についてオーナーさんは「ただただ珈琲豆屋をや...

ナマステ(^^)チガちゃんです。 今回は市販のルーを使用せず「スパイス」で作るキーマカレーのレシピをご紹介します。 1度スパイスだけで作るとハマると戻れませんよ♪ 作業は煮込みを合わせて1.5時間位で完成すると思いますよ(^_^) 【スパイスキーマカレー...

こんにちは、チガちゃんです。 本日はそば粉を使った美味しいお刺身をご紹介します。 そば打ちしている方も、そうでない方でも割と簡単に作れます。 【[簡単]そば粉で作るお刺身「蕎麦刺身」の作り方】 材料 そば粉70g小麦粉30g（中力粉～強力粉）打粉少々...

こんにちはチガちゃんです。 今回は美味しい鴨ロースの作り方を掲載していきます。 【柔らかくて絶品♪鴨ロースの作り方】 最初に用意する材料と道具です。 材料・道具 材料 鴨ロース肉１枚約280g天然塩胡椒麺つゆ氷 鴨肉は国産の他ハンガリー産やフランス...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の旭が丘にある「茅ヶ崎浅野屋」さんのご紹介です。 桜道より1本入った「旧桜道」沿いにあります。 隣にある「塩田歯科」さんを目指して行くと分かりやすいです。 【湘南茅ヶ崎にある老舗蕎麦店「茅ヶ崎浅野屋...

こんにちは。今回は自宅で簡単に作れる「そばがきのレシピ」をご紹介します。 蕎麦鑑定士1級取得者の著者が解説していきます。 【ご自宅で美味しい「そばがき」のレシピ～コツをつかめば簡単！プロが教えるそばがきの作り方～】 この記事でわかる事 ある道...