湘南茅ヶ崎の東海岸北にあるピザ屋さん「湘南窯屋」

こんにちはチガちゃんです。

今回は湘南茅ヶ崎の東海岸北にあるピザ屋さん「湘南窯屋」の紹介です。

茅ヶ崎駅南口徒歩10分の所にあり「鉄砲道沿い・東海岸2丁目バス停目の前」を目指して行くと分かりやすいです。

湘南茅ヶ崎の東海岸北にあるピザ屋さん「湘南窯屋」

茅ヶ崎の鉄砲通り沿いにある「湘南窯屋」は一中通りと雄三通りの中間あたりにあるお店。

店主は横浜のイタリアンを経由してから、約20年前（2000年位）から茅ヶ崎に移住しました。

約12～3年程「熊澤酒造のmokichi」にお世話になり、その後2020 11/11に独立創業。

そんな「湘南窯屋」のこだわりは薪窯で焼いた色々なピッツァと料理です。

定期的にピッツァ窯に火入れしています。

火入れ作業は窯の中で小さな火をおこし、弱い火で少しずつゆっくりと窯を暖めていきます。

火入れ作業の目的は窯を構成している耐火レンガやセメント、コンクリートに含まれている水分を取り除き、窯全体の強度を上げることができ、耐久性のある窯を作ることができます。

何回かに分けて徐々に窯の温度を上げていくのが大切。

拘りの特性ピッツァ窯で焼き上げるピッツァを堪能してください。

拘りの特性ピッツァ窯で焼き上げるピッツァとサイドメニュー

種類が豊富なピッツァ

• 水牛モッツレラとフレッシュトマトのピッツァ
• いぶりがっこと燻製ベーコンのピッツァ
• シラスとドライトマトのイカ墨ソースのピッツァ
• マルゲリータ
• スモークサーモンとアボカドのサラダ仕立てのピッツァ

サイドメニューの窯焼き肉料理

• 鴨胸肉の窯焼き
• 厚切りベーコンの窯焼き
• 骨付き仔羊の窯焼き

アレンジピッツァもある

注文するピッツァの種類ではソースのオーダーが出来るものもあります。

• 赤:トマトソース
• 緑:バジルソース
• 黒:イカスミソース

詳しくはお店にお問い合わせ下さい。

テイクアウトも可能です。

店内はこんな感じ

店内の座席は16席で、ゆったり座れるように配置しています。

カジュアルな雰囲気で気軽に入れるお店に。

店内の中央には特性の窯が配置されています。

「湘南窯屋」のお店情報はこちら

• 住所：神奈川県茅ヶ崎市東海岸北２丁目１１−２２
• 営業時間：lunch 11:00〜15:00 L.O.14:00　
• dinner 17:00〜22:00 L.O.20:30-21:00(状況に応じて)
• 定休日：毎週月曜日第2第4火曜日
• 電話番号：0467-53-8115
• 駐車場：無し

「湘南ぷらぷら食べ歩き」で「湘南窯屋」さんに行ってみていかがでしょうか？

お読み頂きありがとうございました。