こんにちはチガちゃんです。
今回は湘南茅ヶ崎のひばりヶ丘にある小さなお菓子屋さん「Yummy bake」さんのご紹介です。
茅ヶ崎から辻堂間つなぐ「桜道」を目指して行くと分かりやすい場所にあります。
茅ヶ崎のひばりが丘にある小さなお菓子屋さん「Yummy bake」


茅ヶ崎と辻堂の中間あたりにある「Yummy bake」は桜道沿いにある小さなお菓子屋さんです。
お店をオープンするきっかけは、コロナ禍でお店の出店を決めました。
コロナ禍では色々な制限があったり・辛い事があったり・収束するのはいつなのか?見えない中で「少しでも笑顔になって頂きたい・1日の笑顔のお手伝いがしたい」そんな思いが募りお店をオープンしました。
お店のコンセプトは下記にございます。
『作り手としての想い』あなた(you)と私(my)を美味しいで繋ぎたい!特別じゃなく、いつもそこにあって食べたら笑顔になれる様なお菓子たち。シンプルに真面目にお菓子と向き合い、小麦、フルーツ全ての素材に感謝し、最高の状態で提供したい!そんな想いからYummy bakeをOpen致します。これからお客様の日常にそっと寄り添う、心の拠り所になる様なお店を目指して行きます。どうぞ宜しくお願い致します。
Yummy bake引用
お店のこだわり


お菓子作りに欠かせない卵やバターにこだわりをもって作っています。
食材に使用する卵は「平飼いの物」を使用し、バターは「発酵バターやカルピスバター」などを使い分けしています。
- 平飼いの卵は放し飼いして育てた鶏から採れる卵で、躍動的に動けるため自然そのものに育成出来ます。
- 「発酵バター」はバター特有の香りや味わいが良く出る点が特徴。
- 「カルピスバター」は乳酸菌飲料である「カルピス」を作成する際の乳脂肪分を使ったもの。
お店の特徴として「ひとつひとつの商品に拘りも愛着もあり」丁寧に作成していることです。
「もぉ少し気軽に、身近にお菓子を食べてもらえるように」
「朝食や軽食・おやつ感覚」で特別な日だけではなく、日常に溶け込めるようなそんなお店でありたいと思います。
おすすめは


お店の人気商品はポップオーバーです。
ポップオーバーには2種類あり、プレーンかカスタードが選べるようになっています。
「シュー生地とデニッシュを組み合わせたような食感のクイックブレッド」です。
外はサクサク・中はモッチリで空洞になっていますよ。
Popover Fes
2022年1月にはお客様を元気にしたいと思い「Popover Fes.」と題して人気のポップオーバーのアレンジメニューも出しました。
他にもおすすめのお菓子が沢山揃っています。
お菓子のラインナップ(一部抜粋)


クッキーアーモンドチョコレート


チーズクッキー
スパイスクッキー
アーモンドクリスピー














キャロットケーキ






苺のショートケーキ
チーズケーキ
ティラミス
プリン
- チョコクランチ
- クッキーアーモンドチョコレート
- ショートブレッド
- チーズクッキー
- スパイスクッキー
- アーモンドクリスピー
- シリアルクッキー
- アメリカンクッキー
- ビクトリアスポンジ
- レモンケーキ
- 苺とピスタチオのタルトビスコッティ
- アップルケーキ
- キャロットケーキ
- バナナブレッド
- ベリーとピスタチオのブロンディ
- ガトーショコラ
- 苺のショートケーキ
- チーズケーキ
- ティラミス
- プリン
コーヒーも飲めます


お買い物をしながら待っている間にコーヒーを注文する事も可能です(有料)
洋菓子と珈琲は相性がよく1杯1杯丁寧に淹れます。
コーヒーは地元の長野県にあるForetCoffeeさんでお菓子に合うようにブレンドしていただきました。
深煎りで少し苦味を感じられるコーヒーで、長野に行った際ご縁を感じてお願いしました。
「Yummy bake」のお店情報
- 神奈川県茅ヶ崎市ひばりが丘2-1 シェルボ茅ヶ崎102
- 営業時間:8:00~17:00
- 定休日:不定休
- 電話番号:0467-73-8419
- SNSはこちら:Instagram
- 公式HP:Yummy bake
- 専用駐車場:1台※お店までお問い合わせ下さい。
「湘南ぷらぷら食べ歩き」で「Yummy bake」さんに行ってみてはいかがでしょうか?
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