こんにちは。
今回ご紹介するのは神奈川県辻堂駅西口「潮騒料理 亢」さん。
辻堂駅西口の線路沿いにあるお店です。
「 亢」と書いて「たかい」さんと読みます。
ちなみにお店は2階で注意していないと見逃してしまうほど間口が狭いです。
「潮騒料理 亢」秀逸なランチ
今回ご紹介するのはランチメニュー「潮騒御膳」です。
- 自家製ポン酢の湯豆腐
- トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸し
- 有機野菜のサラダ
- 旬魚のお造り
- 北海道産真鯖の塩焼き
- 香の物
- 白米
- 季節のお椀
内容はその都度変わるみたいです。
今回「北海道産真鯖の塩焼き」が売り切れて「にしんの天ぷら」に変更されました。
ランチメニュー「潮騒御膳」
自家製ポン酢の湯豆腐
大山豆腐に「自家製ポン酢」を付けて食べる湯豆腐。
ポン酢は柔らかいお味で「ささらない」感じがとても良い感じです。
湯豆腐のお出汁には鰹出汁が入っています。
トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸し
トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸しは絶妙な旨さ。
王道の茶碗蒸しから外れず、かつ斬新。
食べたことの無い味わい。
お店でも非常に人気の一品だそうです。
ほんと美味しい!!
有機野菜のサラダ
有機野菜のサラダはドレッシングがアッサリで美味しいです。
後味が舌と喉に残る感じがとても良いです。
旨味の余韻に浸る感じですね。
旬魚のお造り
旬魚のお造りです。
あえてお醤油は使わずに「お塩」で頂くそうです。
味付けされているので、そのまま頂きます。
素材の味が引き立ちます。
一緒に「香の物」と「白米」が用意されました。
お米は「北海道」のものを使用しているそうです。
北海道産真鯖の塩焼き→にしんの天ぷら
今回は北海道産真鯖の塩焼きが売り切れて「にしんの天ぷら」に変更されました。
身欠きにしんが定番なのですが、こちらのにしんは「生」のもの。
全くクセがなくふんわりした食感。
秀逸でした。
季節のお椀
最後にお椀です。
サッパリして温まり美味しいですね。
出汁の取り方が絶妙です。
「潮騒料理 亢」の所在地
- 神奈川県藤沢市辻堂2丁目2-29 2F
- 070-4165-7229
- 席数:テーブル12席、カウンター6席
- 営業日:Instagramにてご確認ください。
- 潮騒料理 亢公式HP
美味しい和食を堪能しよう
いかがでしたか?
お店は満席になることが多いので確認して伺うのがおすすめです。
お読み頂きありがとうございました。
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