神奈川県辻堂駅西口「潮騒料理 亢」に行ってきました

こんにちは。

今回ご紹介するのは神奈川県辻堂駅西口「潮騒料理 亢」さん。

辻堂駅西口の線路沿いにあるお店です。

「 亢」と書いて「たかい」さんと読みます。

ちなみにお店は2階で注意していないと見逃してしまうほど間口が狭いです。

「潮騒料理 亢」秀逸なランチ

今回ご紹介するのはランチメニュー「潮騒御膳」です。

内容はその都度変わるみたいです。

今回「北海道産真鯖の塩焼き」が売り切れて「にしんの天ぷら」に変更されました。

ランチメニュー「潮騒御膳」

自家製ポン酢の湯豆腐

大山豆腐に「自家製ポン酢」を付けて食べる湯豆腐。

ポン酢は柔らかいお味で「ささらない」感じがとても良い感じです。

湯豆腐のお出汁には鰹出汁が入っています。

トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸し

トリュフとマスカルポーネの茶碗蒸しは絶妙な旨さ。

王道の茶碗蒸しから外れず、かつ斬新。

食べたことの無い味わい。

お店でも非常に人気の一品だそうです。

ほんと美味しい！！

有機野菜のサラダ

有機野菜のサラダはドレッシングがアッサリで美味しいです。

後味が舌と喉に残る感じがとても良いです。

旨味の余韻に浸る感じですね。

旬魚のお造り

旬魚のお造りです。

あえてお醤油は使わずに「お塩」で頂くそうです。

味付けされているので、そのまま頂きます。

素材の味が引き立ちます。

一緒に「香の物」と「白米」が用意されました。

お米は「北海道」のものを使用しているそうです。

北海道産真鯖の塩焼き→にしんの天ぷら

今回は北海道産真鯖の塩焼きが売り切れて「にしんの天ぷら」に変更されました。

身欠きにしんが定番なのですが、こちらのにしんは「生」のもの。

全くクセがなくふんわりした食感。

秀逸でした。

季節のお椀

最後にお椀です。

サッパリして温まり美味しいですね。

出汁の取り方が絶妙です。

「潮騒料理 亢」の所在地