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こんにちは。 今回ご紹介するのは滋賀県にある「琵琶湖の高級魚」です。 コイ科の魚で「本モロコ」と言います。 【琵琶湖の高級魚「本モロコ」】 琵琶湖の本モロコは10CM位の大きさの白身魚です。 ただのモロコは「雑魚」として扱われやすいですが「本モロ...

こんにちは。今回ご紹介するのは滋賀県の「えび豆」です。 琵琶湖の海老を使った甘辛く香ばしい味わいの豆です。 【滋賀の「えび豆」】 こちらが「えび豆」です。 真空パックされてピタピタですね。 原材料 大豆・えび（琵琶湖産）・醤油・砂糖・水飴/調味...