十割そば– tag –

蕎麦屋でたまに見かける10割蕎麦って何？ 美味しいの？ こんな疑問にお答えします。 結論は蕎麦粉100％で打ったお蕎麦の事です。 この記事を書いた人 現役調理師で蕎麦鑑定士1級取得者。 そんな私が解説します。 【10割蕎麦って何？】 10割蕎麦は蕎麦粉100...