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蕎麦屋の「巣ごもり」とは?蕎麦前にもなる美味しいレシピも紹介します。
こんにちはチガちゃんです。 今ではなかなかお目にかかれれない蕎麦前「巣ごもり」って一体どんな感じかな?と思う人もいるかもしれません。 もしかすると「はじめて聞いた!」という人もいてもおかしくはありません。 そんな蕎麦屋で美味しい物「巣ごもり... -
旨い出汁が飲めるのが「鴨南蛮」蕎麦鑑定士1級取得者がレシピを公開。
鴨肉は洋食で食べるイメージが強いかもしれませんが和食でも美味しく頂くことが可能です。 そうお蕎麦屋さんで食べられる「鴨南蛮」です。 もしそんな鴨南蛮がご自宅でもたべられるなら作ってみたいですよね。 寒い冬に心身共に温まるのが鴨南蛮。 ここで... -
[簡単]そば粉で作るお刺身「蕎麦刺身」の作り方
こんにちは、チガちゃんです。 本日はそば粉を使った美味しいお刺身をご紹介します。 そば打ちしている方も、そうでない方でも割と簡単に作れます。 【[簡単]そば粉で作るお刺身「蕎麦刺身」の作り方】 材料 そば粉70g小麦粉30g(中力粉~強力粉)打粉少々... -
柔らかくて絶品♪鴨ロースの作り方
こんにちはチガちゃんです。 今回は美味しい鴨ロースの作り方を掲載していきます。 【柔らかくて絶品♪鴨ロースの作り方】 最初に用意する材料と道具です。 材料・道具 材料 鴨ロース肉1枚約280g天然塩胡椒麺つゆ氷 鴨肉は国産の他ハンガリー産やフランス... -
ご自宅で美味しい「そばがき」のレシピ~コツをつかめば簡単!プロが教えるそばがきの作り方~
こんにちは。今回は自宅で簡単に作れる「そばがきのレシピ」をご紹介します。 蕎麦鑑定士1級取得者の著者が解説していきます。 【ご自宅で美味しい「そばがき」のレシピ~コツをつかめば簡単!プロが教えるそばがきの作り方~】 この記事でわかる事 ある道...
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