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「お蕎麦を食べる時ってどうやって食べれば良いの？」「啜るのはあり？」「薬味はいつ入れれば良いの？」はじめてお蕎麦屋さんにいくと分からないことだらけです。そんな疑問を「蕎麦鑑定士１級所持の蕎麦屋さん」に聞いてみました。この記事を読めば今日...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の東海岸にある蕎麦店「そば処江戸久」さんのご紹介です。 湘南茅ヶ崎東海岸にある蕎麦店「そば処江戸久」 そば処江戸久さんの創業は昭和52年3月。 現在45年目の老舗そば屋さんになります。 本店は横浜にあっ...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の浜竹にある「珈琲豆 専門店　珈房 (こうぼう）」さんのご紹介です。 湘南茅ヶ崎にある「珈琲豆 専門店　珈房 (こうぼう）」 「珈琲豆 専門店　珈房 (こうぼう）」さんは2001年６月開業されました。 お店の開...

ナマステ(^^)チガちゃんです。 今回は市販のルーを使用せず「スパイス」で作るキーマカレーのレシピをご紹介します。 1度スパイスだけで作るとハマると戻れませんよ♪ 作業は煮込みを合わせて1.5時間位で完成すると思いますよ(^_^) スパイスキーマカレーの...

こんにちは、チガちゃんです。 本日はそば粉を使った美味しいお刺身をご紹介します。 そば打ちしている方も、そうでない方でも割と簡単に作れます。 [簡単]そば粉で作るお刺身「蕎麦刺身」の作り方 材料 そば粉70g小麦粉30g（中力粉～強力粉）打粉少々水48...

こんにちはチガちゃんです。 今回は美味しい鴨ロースの作り方を掲載していきます。 柔らかくて絶品♪鴨ロースの作り方 最初に用意する材料と道具です。 材料・道具 材料 鴨ロース肉１枚約280g天然塩胡椒麺つゆ氷 鴨肉は国産の他ハンガリー産やフランス産な...

こんにちはチガちゃんです。 今回は湘南茅ヶ崎の旭が丘にある「茅ヶ崎浅野屋」さんのご紹介です。 湘南茅ヶ崎にある老舗蕎麦店「茅ヶ崎浅野屋」 茅ヶ崎浅野屋さんの創業は昭和34年くらいです。 総本店は神田にあり、暖簾分けをして現在の茅ヶ崎にたどり着...

こんにちは。今回は自宅で簡単に作れる「そばがきのレシピ」をご紹介します。 蕎麦鑑定士1級取得者の著者が解説していきます。 ご自宅で美味しい「そばがき」のレシピ～コツをつかめば簡単！プロが教えるそばがきの作り方～ この記事でわかる事 ある道具を...

こんにちは、チガちゃんです。 最近では便利なスーパーで買い物をする人が増えてきました。 確かにスーパーはなんでも揃い便利です。 ところで昔からある八百屋さんには「こだわりある食材」があったりするのをご存じでしょうか？ 今回はそんな「こだわり...

当ブログ「湘南ぶらり食べ歩き」からのリンクやバナーなどで移動したサイトで提供される情報、サービス等について一切の責任を負いません。 当ブログ「湘南ぷらぷら食べ歩き」のコンテンツ・情報について、できる限り正確な情報を提供するように努めており...